Nuovi sapori conosciuti in viaggio

Huevos rotos.
Ingredienti: uova, patate, prosciutto crudo (serrano).
Ricetta: friggere le patate tagliate a cubetti, quando sono quasi pronte, friggere un uovo a persona a occhio di bue, lasciando morbido il tuorlo.
Impiattare le patate sul fondo del piatto, mettere sopra il prosciutto spezzettato ed infine l'uovo.
A me lo hanno sempre servito in padellini di ferro monoporzione.
Buonissimo!!!!!
Piatto non pagato mai più di 4 euro!!!!