Rosalba (1fEj210315), 09/03/2022 06:58:
Mi hanno regalato della verza nera, mi date qualche consiglio su come cucinarla?
Intanto l'ho stufata.
Per verza nera cosa intendi ? Mi sono accorta che in ogni regione cambiano .
Se per verza intendi quella liscia e molto serrata ..per capirci quella per i crauti ..io con quella nera o rosso scuro ..a parte quella trifolata ..l'affetto con la mandolina e la metto a macerare con aceto , un po' di sale e un cucchiaino di zucchero per un po' di tempo .
Il tempo dipende da come la vogliamo ..due/tre ore o di piu
Poi la scolo ..la strizzo un po' e la condisci con olio .
È buona anche il giorno dopo.
Se non è questa la verza ..manda la foto
[Modificato da Maddy 09/03/2022 11:11]