Lo Zibaldone di marzo 2022

nel pane io metto semi di zucca e di girasole

Maddy (DUTH210503), 08/03/2022 20:23:

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È venuto buonissimo ..per contorno purè e insalata e la cena è pronta !

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proverò a farlo

dalila66, 09/03/2022 00:13:

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proverò a farlo

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Vale la pena ...semplice ..economico e d'effetto ..Anche per una cena con amici va bene..Si fa bella figura

ho visto anche esteticamente si presento molto bene

dalila66, 09/03/2022 00:32:

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ho visto anche esteticamente si presento molto bene

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Poi stavolta non ho fatto l'ultimo passaggio ..dovevo spennellarlo con il tuorlo ..veniva bello.lycido e dorato

magari con semi di sesamo sopra

dalila66, 09/03/2022 00:36:

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magari con semi di sesamo sopra

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Perche no ? Anche semi di papavero ..La cucina è bella perché puoi variare ..
Il mio polpettone è così ora ..ma lo faccio in tanti altri modi ..dipende da quello che ho ..Per esempio invece della frittata ..si possono mettere uova sode

il bello del polpettone e che dentro puoi mettere cose diverse

in crosta non l'ho mai fatto sicuramente da provare

Anche l'arista in crosta è buonissima ..Ne ho una in congelatore ..la farò la prossima settimana

ci mostrerai con foro anche questa altra pietanza

Complimenti Maddy, che piatto speciale per una cena in famiglia!
Noi la sera non ceniamo, oppure si fa uno spuntino.
I ragazzi anche, un piatto veloce, un panino o una pizza.
Sicuramente non si cucinano piatti elaborati.

Mi hanno regalato della verza nera, mi date qualche consiglio su come cucinarla?
Intanto l'ho stufata.

Rosalba (1fEj210315), 09/03/2022 06:58:

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Mi hanno regalato della verza nera, mi date qualche consiglio su come cucinarla?
Intanto l'ho stufata.

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Per verza nera cosa intendi ? Mi sono accorta che in ogni regione cambiano .
Se per verza intendi quella liscia e molto serrata ..per capirci quella per i crauti ..io con quella nera o rosso scuro ..a parte quella trifolata ..l'affetto con la mandolina e la metto a macerare con aceto , un po' di sale e un cucchiaino di zucchero per un po' di tempo .
Il tempo dipende da come la vogliamo ..due/tre ore o di piu
Poi la scolo ..la strizzo un po' e la condisci con olio .
È buona anche il giorno dopo.
Se non è questa la verza ..manda la foto

La verza che dico io è questa ..

Con la verza rossa ,bianca ,nera ,verde..liscia o ruvida ..puoi fare di tutto .
Un'altra ricetta e per questa uso qualunque tipo di verza ..la faccio stufata .
In una pentola capiente e con il coperchio ,metto tutto a crudo .
Pancetta ( facoltativa ) olio ..cipolla ,verza tagliata a listarelle ,peperoncino se ci piace, un bicchiere di vino e uno di acqua .
Dopo aver salato metto il coperchio e faccio cuocere a fuoco moderato .
Se vogliamo un piatto più sostanzioso a metà di cottura aggiungiamo salsiccia o bocconcini di carne .
Come vedete non c'è niente di soffritto e può essere considerato un piatto anche dietetico.