Ci scambiamo le nostre ricette ?

Rosalba (1fEj210315), 07/07/2022 00:57:

---

E le melanzane a funghetto?
Melanzane tagliate a cubetti....ovviamente fritte.
Poi ripassate con aglio, olio, pomodoro e peperoncino

---

Rosalba (1fEj210315), 07/07/2022 01:01:

---

Non è facile per me postare foto, perché in questo periodo facciamo una breve pausa pranzo con un po' di frutta, oppure prosciutto e melone, una mozzarella....
La sera?
Un niente, o un pacchetto di crackers, o un aperitivo al volo prima di rientrare....
Appena andrò in ferie mi dedicherò anche ai fornelli.
Per ora è un lusso che non riesco a concedermi

---

Maddy (DUTH210503), 07/07/2022 07:36:

---

La tradizione popolare marchigiana racconta l'origine di questa parola in una gara culinaria tra un povero ortolano e un signore benestante che incontrandosi in un osteria si sfidarono a chi avrebbe cucinato la pietanza più buona .
Per il benestante nessun problema ,aveva a disposizione ogni ben di Dio ma il povero contadino dopo aver accettato la sfida si penti ma non si diede per vinto .
Andò nella sua campagna e raccolse tutto quello che la terra in quel momento gli offriva.
Melanzane,zucchine ,peperoni,cipolle ,pomodori .sedano .carote . erbe aromatiche ..Mise tutto in una larga padella ..aggiunse una patata che aveva in dispensa e iniziò a cucinare .
Già l'odore stuzzicò l'appetito degli avventori dell'osteria che decretarono la sua vittoria dicendo ( lo dico in italiano per farvi capire )"lo hai fregato Antonio ".
E questa è l'origine del nome Frecando' secondo la leggenda .
Carina vero ?

---

Maddy (DUTH210503), 07/07/2022 07:46:

---

Con piacere ..Questo è il mio modo
Svuotare le zucchine con l'apposito utensile facendo un buco nel centro .Se le zucchine sono lunghe tagliarle a metà. Nel frattempo preparare il solito impasto delle polpette per cui carne macinata.. parmigiano ..uovo.. sale.. pepe ..pangrattato .. prezzemolo e un pochino di aglio
Io faccio così perché la carne condita che mi avanza la utilizzo per fare delle polpette
Metto uno spicchio di aglio in padella ...aggiungo le zucchine e faccio rosolare
Poi aggiungo della polpa di pomodoro e a fuoco medio cucino fino a cottura.
È una ricetta che sicuramente ha mille versioni ..così la faceva la mia mamma ❤

---

Maddy (DUTH210503), 07/07/2022 07:53:

---

È vero a volte avere tempo per dedicarsi ai fornelli è un lusso che non tutti possono permettersi .
A me cucinare rilassa molto .
Anche quando lavoravo e abitavo in campagna ..mi piaceva rimanere a casa per fare quello che durante una frenetica settimana non ero riusciti a fare .

---

dalila66, 07/07/2022 15:19:

---

😱 Riesci a stare così a stecchetto

Non mangio molto ma il mio piatto di pasta a pranzo è un secondo a cena non riesco a rinunciarci

---

Rosalba (1fEj210315), 07/07/2022 23:02:

---

Se conducessi uno stile di vita più regolare lo farei anche io

---

Rosalba (1fEj210315), 07/07/2022 23:39:

---

Purtroppo nel mio lavoro questo è il periodo di scadenze e di eventi imprevedibili da affrontare. Da 2 gg mia cugina Nadia aspetta una mia telefonata che non riesco a fare. Devo tirare un altro po' e poi.....tutto mare!!!

---

dalila66, 08/07/2022 01:29:

---

 
lo so è un periodaccio questo con tutte le scadenze 

sono in lista d'attesa anche io 🤣

---

Maddy (DUTH210503), 08/07/2022 11:03:

---

Oggi cucinerò una ricetta che cucinava anche la mia mamma .
Ho letto che è un classico di tante regioni italiane dal Lazio ..alle Marche ..alla Campania ..alla Sicilia .
La " frittata in trippa " ..la conoscete ?

---