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  06/07/2022 14:17 | |
Milena, sulla tua parmigiana di zucchine vorrei fare una precisazione.
Si tratta di uno sformato e non di una parmigiana, in quanto quest'ultima, anche quando la di prepara in bianco con besciamella, vuole che le zucchine vengano fritte prima di assemblarle.
A Salerno si friggono dopo averle infarinate e passate nell'uovo.
In altre località campane si friggono e basta.
Nancy da te come vengono fritte? |
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| 06/07/2022 14:30 | |
Anche da noi si fanno indorate e fritte come diceva mia nonna, la parmigiana così è molto più saporita, anche quella di melanzane. |
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| 06/07/2022 14:37 | |
Rosalba (1fEj210315), 06/07/2022 14:17:
Milena, sulla tua parmigiana di zucchine vorrei fare una precisazione.
Si tratta di uno sformato e non di una parmigiana, in quanto quest'ultima, anche quando la di prepara in bianco con besciamella, vuole che le zucchine vengano fritte prima di assemblarle.
A Salerno si friggono dopo averle infarinate e passate nell'uovo.
In altre località campane si friggono e basta.
Nancy da te come vengono fritte?
È vero .. è uno sformato ..ma chiamarla parmigiana rende di più l'idea ..Io non faccio fritte nemmeno la parmigiana di melanzane ..le griglio ..e non per la dieta ma mi piace di più . |
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| 06/07/2022 14:44 | |
Sacrilegio!!!!!!!!!!
😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱 |
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| 06/07/2022 15:12 | |
Rosalba (1fEj210315), 06/07/2022 14:14:
No Milena, la scapece vuole l'aglio, l'aceto bianco e la mentuccia tutto a crudo. Ovviamente per condire le zucchine fritte a rondelle. Le anziane signore suggeriscono di tagliare le zucchine a ronderle e rimetterle al sole su un canovaccio e farle asciugare bene prima di friggerle. Con questo sistema le zucchine non assorbono olio durante la frittura.
Il sistema delle anziane(metterle al sole) vale tutte le ricette con zucchine fritte e melanzane [Modificato da dalila66 06/07/2022 17:26] |
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| 06/07/2022 15:14 | |
Rosalba (1fEj210315), 06/07/2022 14:17:
Milena, sulla tua parmigiana di zucchine vorrei fare una precisazione. Si tratta di uno sformato e non di una parmigiana, in quanto quest'ultima, anche quando la di prepara in bianco con besciamella, vuole che le zucchine vengano fritte prima di assemblarle. A Salerno si friggono dopo averle infarinate e passate nell'uovo. In altre località campane si friggono e basta. Nancy da te come vengono fritte?
Così una bella bomba calorica Chissà che bontà La ricetta di Maddy era delicata, al palato buonissima [Modificato da dalila66 06/07/2022 17:26] |
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| 06/07/2022 15:15 | |
[Modificato da Rosalba 06/07/2022 15:15] |
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| 06/07/2022 15:16 | |
dalila66, 06/07/2022 15:12:
Il sisteme delle snzuene vale tutteke ricette con zucchine fritte?
Puoi tradurre dal turco all'italiano per favore?
😂😂😂😂 |
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| 06/07/2022 15:30 | |
Rosalba (1fEj210315), 06/07/2022 14:44:
Sacrilegio!!!!!!!!!!
😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱
🤣🤣🤣🤣🤣
Infatti ho scritto le "nostre ricette " non il manuale della cucina italiana.
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| 06/07/2022 15:40 | |
Rosalba (1fEj210315), 06/07/2022 14:14:
No Milena, la scapece vuole l'aglio, l'aceto bianco e la mentuccia tutto a crudo.
Ovviamente per condire le zucchine fritte a rondelle.
Le anziane signore suggeriscono di tagliare le zucchine a ronderle e rimetterle al sole su un canovaccio e farle asciugare bene prima di friggerle.
Con questo sistema le zucchine non assorbono olio durante la frittura.
Che bel suggerimento ..proverò a metterle al sole. |
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| 06/07/2022 17:28 | |
Rosalba (1fEj210315), 06/07/2022 14:44:
Sacrilegio!!!!!!!!!! 😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱
hai ragione la morte sua della parmiagina con le melanzane e farle fritta io x non essere bomba le faccio alla pistra da qualche parte devo evitare qualcosa 🤣 |
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| 06/07/2022 17:29 | |
Rosalba (1fEj210315), 06/07/2022 15:16:
Puoi tradurre dal turco all'italiano per favore? 😂😂😂😂
il t9 del cell 😱 me ne combina se non controllo sembra davvero turco🤣 Il sistema delle anziane(metterle al sole) vale tutte le ricette con zucchine fritte e melanzane[Modificato da dalila66 06/07/2022 17:30] |
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| 06/07/2022 22:00 | |
dalila66, 06/07/2022 15:14:
Così una bella bomba calorica Chissà che bontà La ricetta di Maddy era delicata, al palato buonissima
Grazie Dalila ..sono contenta che ti sia piaciuta |
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| 06/07/2022 22:03 | |
Stasera ho cucinato le zucchine in umido ripiene e poiché mi avanzava la carne macinata già condita ho aggiunto delle polpette .
Pronto per domani!
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| 06/07/2022 22:05 | |
Non credo che serva la ricetta per questo classico |
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