Il grande Zibaldone (sino a febbraio 2022)

che differenza c'è tra manitoba e farina normale 00
x fare la pizza noi usiamo la farina Caputo x pizza metà blu metà nuvola

dalila66, 27/01/2022 22:26:

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che differenza c'è tra manitoba e farina normale 00
x fare la pizza noi usiamo la farina Caputo x pizza metà blu metà nuvola

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La Manitoba è una farina forte .. è W 360.
A me piace usarla ..secondo me le torte ..vengono meglio
Per la torta rustica ..non so ..ma come ho detto avevo solo quella ..mio marito ieri invece di quella normale mi ha comprato la manitoba

Con la manitoba io faccio il babà sia dolce che rustico.

Rosalba (1fEj210315), 27/01/2022 23:18:

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Con la manitoba io faccio il babà sia dolce che rustico.

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Si .. è vero .. è adatta per i dolci a lunga lievitazione ....infatti l'avevo comprata per fare i babà

Voi lo fate il babà rustico????

Se volete provare un dolce semplice ma gustosissimo, domani vi scrivo un'altra ricettina della mia mammina

Rosalba (1fEj210315), 28/01/2022 00:03:

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Se volete provare un dolce semplice ma gustosissimo, domani vi scrivo un'altra ricettina della mia nammina

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Siiii ..e io la farò subito !!

Maddy, ti avverto che ci vuole il burro.
Vi assicuro che è tanto tanto tanto bbbbuona

Rosalba (1fEj210315), 28/01/2022 00:34:

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Maddy, ti avverto che ci vuole il burro.
Vi assicuro che è tanto tanto tanto bbbbuona

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Una volta ogni tanto si può ..domani lo compro

Arrivano i “giorni della merla”: ma perché si chiamano così? Ecco tutte le leggende

Sul perché i cosiddetti tre giorni della Merla siano considerati i più freddi dell’anno, circolano diverse storie. Simili in alcuni punti, differenti in altri, hanno tutte (tranne una) in comune la stessa protagonista: una merla dal candido piumaggio bianco.

Giorni della merla 2022: quali sono e perché si chiamano così
Può essere che in passato ci fosse maggior riscontro tra questa credenza popolare e le reali condizioni meteo. Soprattutto nel territorio lombardo, dove sembra aver avuto origine la leggenda, e dove spesso neve, nebbia e umidità rendevano l’inverno ancora più rigido. Fatto è che a tutti (o quasi) sarà capitato almeno una volta di sentire l'espressione "i giorni della merla".

Quali sono i giorni della merla
Sono detti della merla gli ultimi tre giorni di gennaio: il 29, 30 e 31. Anche se c'è chi li fa coincidere con gli ultimi due giorni di gennaio e il primo di febbraio (nel cremonese, per esempio).

Il motivo? Dipende dall’interpretazione che si dà alla leggenda. O meglio, alla versione della favola a cui la leggenda si vuole ricondurre

Come detto esistono varie versioni della storia, tutte riconducibili alle vicissitudini di una merla, che dapprima aveva un candido piumaggio bianco...

Una prima versione racconta una storia ambientata a Milano. Protagonisti sono un merlo, una merla e i loro tre figlioletti. Venuti in città alla fine dell'estate, i merli avevano dapprima costruito il loro nido su un alto albero nel cortile di un palazzo. Ma con l’arrivo dell'inverno, dovettero spostarsi sotto una grondaia, al riparo dalla neve.

A causa del gelo trovare cibo era diventata un’impresa difficile. Così un giorno il merlo si trovò a dover volare lontano dal nido per fare provviste. La merla, rimasta da sola nel bel mezzo di una bufera, per proteggere i suoi piccoli decise di spostare il nido su un tetto vicino. Qui fumava un comignolo da cui usciva un po' di tepore.

La tormenta durò per tre giorni e tenne il merlo lontano da casa per tutto il tempo. Quando tornò, quasi non riconosceva più la merla e i suoi figlioletti: dapprima bianchi, erano infatti diventati tutti neri per il fumo.

Da allora, secondo la leggenda, i merli nacquero sempre neri. E quei giorni campali, furono ricordati come i più freddi dell’ann