No Milena, la scapece vuole l'aglio, l'aceto bianco e la mentuccia tutto a crudo.
Ovviamente per condire le zucchine fritte a rondelle.
Le anziane signore suggeriscono di tagliare le zucchine a ronderle e rimetterle al sole su un canovaccio e farle asciugare bene prima di friggerle.
Con questo sistema le zucchine non assorbono olio durante la frittura.
[Modificato da Rosalba 06/07/2022 14:18]