Il grande Zibaldone (sino a febbraio 2022)

Rosalba (1fEj210315), 26/02/2022 23:05:

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Weeeeeee ma la vogliamo finire????? Le chiacchiere sono fritte. Se si vuole un dolce non fritto, si può fare una crostata o un ciambellone.

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Maddy (DUTH210503), 26/02/2022 21:57:

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È vero !!!mi ha detto proprio così !Instrada non c'era nessuno ..
E quanti matti ci potevano essere in giro con quel diluvio ?

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Gaia-77, 26/02/2022 22:57:

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Fritte sono più buone. La frittura è sempre frittura 

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Rosalba (1fEj210315), 26/02/2022 23:08:

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Ho ospiti a pranzo domani.
Ho appena finito di preparare delle coppe di crema al torrone.
Domani vi scrivo la ricetta e vi mostro le immagini.

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Rosalba (1fEj210315), 26/02/2022 23:05:

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Weeeeeee ma la vogliamo finire?????
Le chiacchiere sono fritte.
Se si vuole un dolce non fritto, si può fare una crostata o un ciambellone.

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Gaia-77, 26/02/2022 22:57:

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<br class="cbrh" /><br class="cbrh" />Fritte sono pi&ugrave; buone. La frittura &egrave; sempre frittura&nbsp;<br class="cbrh" />

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Rosalba (1fEj210315), 26/02/2022 23:05:

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Weeeeeee ma la vogliamo finire?????
Le chiacchiere sono fritte.
Se si vuole un dolce non fritto, si può fare una crostata o un ciambellone.

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Rosalba (1fEj210315), 27/02/2022 11:51:

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Potete guarnire le coppette con cannoncini di biscotto o con lingue di gatto.

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Rosalba (1fEj210315), 27/02/2022 11:50:

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Eccovi la mua ricetta della crema al torrone:
6 tuorli d'uovo
6 cucchiai colmi di zucchero
9 cucchiaiate di marsala all'uovo
200 ml di panna da montare
80 gr di torrone alle mandorle.

Lavorare bene i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere un po' alla volta le cucchiaiate di marsala.
Quando tutto è ben amalgamato, porre sul fuoco a fiamma molto bassa e girare continuamente con un chcchiaio di legno.
Quando la crema si fa gonfia e solida e comincia a sobbollire, spegnere il fuoco.
Porre il pentolino con la crema in acqua fredda e continuare a girare finché non si è raffreddata per bene.
Montare la panna e mischiarla alla crema girando dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
Riempire delle coppette.
Sbriciolare il torrone.
Io lo metto in carta da forno e avvolgo il tutto in un canovaccio e poi lo martello, perché il torrone è molto duro e riesco a sbriciolarlo soltanto a martellate.
Cospargere il torrone sulla crema e mettere tutto in frigo coperto da pellicola trasparente.

Un segreto: se la preparate 2/3 giorni prima, è amcora più buona!!!!

Talvolta la servo accanto alla caprese e quindi non la metto nelle coppette.

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dalila66, 27/02/2022 01:31:

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anche i bignè si possono fare fritti lo sapevi
in questo caso io lo preferisco fritti
ma ti dirà se davanti ho 2 piatti di frappe uno fritto e uno a forno io preferisco quelli a forno

sono gusti

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Maddy (DUTH210503), 27/02/2022 12:03:

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Grazie per la ricetta ...mi è venuta l'acquolina

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