Holland America Line ha segnato il giorno del sushi internazionale rivelando il più grande rotolo di sushi al mare fatto il 9 giugno dal membro del consiglio culinario Andy Matsuda mentre salpava a bordo di Koningsdam per una crociera speciale a base di cibo e bevande in Norvegia.
Soprannominato il "World Mega Roll", la creazione misurava 15 metri di lunghezza prima di essere rotolata, larga 100 centimetri e usato 31,76 kilogrammi di riso sushi, ha detto la compagnia
Il più grande Sushi Roll at Sea è stato preparato intorno alla piscina del Lido, così gli ospiti potevano partecipare ai festeggiamenti e assistere a come Matsuda ha radunato l'impresa culinaria. Una volta arrotolato delicatamente, Matsuda tagliò il rotolo grande a metà in modo che gli
ospiti potessero vedere gli ingredienti roteanti che includevano riso, salmone, tonno, gamberetto, granchio, tamago (omelette giapponese), tobiko (uova di pesce volante), cetriolo, cipolla rossa e ravanello
"Avere Andy a bordo di Koningsdam a giugno ha reso il momento perfetto per mettere in mostra le sue abilità nel sushi e creare il più grande Sushi Roll in Sea in onore del International Sushi Day", ha dichiarato Orlando Ashford, presidente di Holland America Line. "Essendo l'unica linea di crociera con sette membri del Consiglio Culinario che consigliano la nostra offerta culinaria, è emozionante poter sfruttare competenze specifiche come le eccezionali capacità di Andy per stupire i nostri ospiti con un'esperienza così divertente, unica e memorabile."
Dal 2016 Matsuda ha condiviso le sue conoscenze e formazione con gli chef di bordo di Holland America Line per garantire che lo staff della linea di crociera sia in prima linea nelle tendenze e nelle tecniche del sushi, ha detto la società.
Gli ospiti possono concedersi i panini firmati Matsuda al Tamarind - il ristorante fusion asiatico a bordo di diverse navi della Holland America Line - e al banco sushi di Tamarind su Koningsdam.
Per migliorare ulteriormente l'esperienza del sushi, Nieuw Statendam - la nuova nave di Holland America Line in consegna a dicembre 2018 - avrà un sushi bar separato chiamato Nami Sushi che includerà più rotoli creati esclusivamente da Matsuda.
Fonte:
www.cruiseindustrynews.com/cruise-news/19245-andy-matsuda-creates-largest-sushi-roll-at-...