I corsi di cucina in crociera sono tra le migliori esperienze gastronomiche per i viaggiatori di lusso. Oggi, Regent Seven Seas Cruises ha rivelato 16 nuove lezioni di cucina culinaria che debutterà durante la stagione inaugurale del 2020 di Seven Seas Splendor ™ , la nave che perfeziona il lusso.
Ispirate alla stagione inaugurale 2020 di Seven Seas Splendor che naviga nei Caraibi e nel Mediterraneo ,
le nuove classi sono:
1)
TESORI DELL'EGEANO
Elimina la mitologia che circonda il cibo greco in questa lezione coinvolgente che rivela l'essenza della dieta mediterranea e una delle cucine più sane del mondo. Attraverso i piatti preferiti di Corfù, Creta, Rodi e Santorini, scopri gli ingredienti locali e le tecniche tradizionali utilizzate per preparare queste ricette durante una magica esplorazione della Grecia e della sua cucina appetitosa.
2)
UN AFFARE AMORE FRANCESE
Innamorati della Francia e della sua celebre cucina mentre esplori il paese attraverso piatti antichi. Prepara i classici francesi - i tipi di piatti che gli chef amano preparare in casa - e conosci le diverse regioni della Francia attraverso i sapori unici di ciascuno. Imparerai anche le tecniche culinarie tradizionali francesi e otterrai una migliore comprensione di come abbinare cibo e vino francesi.
3)
BATTER UP
Dopo aver appreso le ricette a base di pastella che vanno dalle crêpes francesi alla focaccia toscana alle frittelle di pomodori di Santorini e alle frittelle di zucchine turche, vedrai e assaggerai che le cose semplici della vita sono spesso le migliori. Dolce e salato, croccante e soffice, memorabile e delizioso ... lo assaporerai mentre esplori il mondo, una pastella alla volta.
4)
FAMILIA CUBANA
Regent Seven Seas Cruises ha un collegamento speciale con Cuba, dato che il top executive Frank Del Rio è cubano, e siamo stati una delle prime compagnie di crociera a navigare lì nella storia recente. Questa classe onora le preziose ricette di famiglia tramandate da generazioni e le moderne interpretazioni dei classici cubani. Sorseggia un mojito perfettamente preparato mentre intraprendi un viaggio nelle cucine, nella cultura e nella storia di Cuba.
5)
FATTORIA FAVOLOSA
Questa lezione si concentra su come fare acquisti e cucinare come uno chef, ispirato a ciò che scopri nel mercato del contadino o nella navata dei prodotti. Impara ad affrontare il tuo viaggio di shopping come una tela bianca che prende forma in base agli ingredienti freschi che trovi in stagione. Le ricette cambieranno a seconda della regione e del periodo dell'anno, ma le tecniche per preparare i capolavori stagionali rimangono provate e vere.
6)
FLIP-FLOP FLORIBBEAN
In nessun luogo l'influenza della cucina caraibica è stata adottata in modo più autentico che in Florida, specialmente a Miami. La cucina flip-flop celebra i cibi e le bevande informali e confortanti che si ispirano alle isole, adottati dalla Florida, e sicuramente piaceranno agli amici e alla famiglia al prossimo incontro. Il divertimento è inevitabile, è necessario l'appetito e il rum scorrerà.
7)
FUSIONE DELL'ISOLA
Ognuna con un'impronta culinaria unica, le isole dei Caraibi sono il luogo perfetto per conoscere dove si sta viaggiando attraverso la cucina regionale. Le tradizioni locali e gli ingredienti autoctoni illuminano la cultura indigena e le risorse naturali di ogni isola, mentre le influenze di Francia, Spagna, Africa, India e Cina rivelano come l'eredità culinaria dei Caraibi sia stata modellata dal colonialismo.
8)
ACCENDI IL RISCALDAMENTO
Indipendentemente dalla tecnica - grigliare, soffriggere, friggere, arrostire, cuocere al forno, grigliare o brasare - i fondamenti della cottura ad alto calore sono essenziali per qualsiasi cuoco domestico, che sia un maestro o un principiante. Oltre a preparare la carne e capire come utilizzare i termometri a lettura rapida per risultati sempre perfetti, scoprirai quali tecniche ad alto calore possono fare per verdure, pane e frutta.
9)
CAPOLAVORI DEL MEDITERRANEO
Su misura per il tuo itinerario specifico, questa esplorazione di capolavori culinari ti porterà nel cuore di destinazioni mediterranee come Italia, Grecia, Israele, Spagna, Francia e Marocco. Piatti iconici tramandati da generazioni illuminano il patrimonio culinario e gli ingredienti unici di ogni paese e saprai padroneggiare tecniche secolari mentre prepari autentici piatti regionali.
10)
LA CUCINA ALIMENTATA: COMFORT A BASE DI PIANTA
Sia che tu segua una dieta a base vegetale o desideri semplicemente introdurre più piatti a base vegetale nel tuo repertorio culinario, impara le nuove tendenze più calde che abbracciano i sapori della generosità della natura e migliorano la longevità. Prepara ricette a base vegetale sane, innovative e deliziose sviluppate attraverso il nostro lavoro con la Collaborazione didattica in cucina dell'Università di Harvard e The Culinary Institute of America.
11)
NUOVO MONDO MEDITERRANEO
Prima c'era la cucina mediterranea che conosci oggi, c'era la cucina mediterranea senza ingredienti come pomodori, patate, mais, meloni, cioccolato, noce moscata e altro ancora. In questo affascinante viaggio nel tempo, imparerai, preparerai e assaggerai i piatti che esistevano prima e dopo lo scambio colombiano, quando gli ingredienti portati dalle Americhe furono incorporati nella cucina del Vecchio Mondo.
12)
SU UN PIATTO E IN UN VETRO
Abbinare cibo e vino è per alcuni una passione, per altri un hobby e per molti un mistero. Indipendentemente dal tuo acume di vino, imparerai qualcosa di nuovo in questa classe che esplora l'abbinamento di cibo e vino dalla prospettiva unica dello chef. Mentre un sommelier sceglie un vino per completare un piatto, scoprirai ricette ispirate alla domanda dello chef: "Cosa posso creare per mostrare questo vino?"
13)
SPAGNA SENSUOSA
La ricca tradizione e l'integrità culinaria della Spagna sono evidenti nelle sue tapas: piccoli piatti meglio descritti come piccoli morsi con grande sapore. Mentre sorseggi la sangria blanca e prepari le classiche ricette di tapas, inizierai a capire perché molti credono che le tapas siano più che cibo: sono uno stile di vita. Sarai pronto a condividere questo delizioso stile di vita con gli amici alla tua prossima cena a tema spagnola
14)
DOLCE, SALATO, SOUR, AMARO, UMAMI
Mentre ci sono molti sapori, ci sono solo cinque gusti: dolce, salato, acido, amaro e umami. Disimballare la complessità di questi gusti aumenterà la tua conoscenza di come tirare fuori il meglio dalla tua cucina casalinga. Scopri come preparare il cibo con intenzione, scopri come i maestri chef usano questi gusti per creare sapori indimenticabili ed esplora le tecniche di abbinamento che completano il tuo vino preferito.
15)
MONDO DEL SAPORE: CIBO STRADALE
Se hai familiarità con la gioia di trovare una cialda burrosa in uno stand di strada in Belgio o un delizioso falafel in una bancarella a conduzione familiare ad Haifa, questa esplorazione globale del cibo di strada è per te. Scopri gli ingredienti segreti, le tecniche speciali e le ricette di famiglia che i nostri chef hanno scoperto mentre hanno viaggiato per il mondo alla ricerca di ottimo cibo di strada e conversando con i locali che lo creano.
16)
IL TUO GIOCO BRUNCH
Se il brunch non è già il tuo pasto preferito, sarà dopo questo gustoso sguardo alle ricette preferite del brunch degli chef di Regent Seven Seas Cruises. Le tecniche essenziali che apprendi in questa classe non solo renderanno indimenticabili i tuoi brunch, ma miglioreranno anche qualsiasi piatto. Scopri deliziose nuove ricette che trascenderanno il brunch e stupiranno i tuoi amici e la tua famiglia a qualsiasi pasto.
Le lezioni di due ore sono state progettate da Kathryn Kelly, direttore esecutivo dell'arricchimento culinario di Regent Seven Seas Cruises. Lo chef Kelly, laureato al Culinary Institute of America, ha trascorso 40 anni in viaggio per esplorare le diverse cucine del mondo e le culture che le hanno create. Lei e altri maestri istruttori insegnano le lezioni.
"Il nostro curriculum fa appello a una vasta gamma di gusti e si rivolge a tutti i livelli di esperienza, dai principianti agli esperti, consegnati nella cucina didattica più avanzata dei mari",
ha detto Kelly. “Insegniamo le tecniche culinarie che gli chef usano ogni giorno, costruiamo un repertorio di ricette e abilità che può essere facilmente trasferito nelle cucine domestiche degli ospiti, esploriamo cucine, spezie, ricette e ingredienti dai nostri porti di scalo e, soprattutto, ci divertiamo insieme condividendo storie con persone a cui piace cucinare ".
Kelly ha aggiunto: “Quando ero più giovane, andavamo a casa degli amici e tiravano fuori il proiettore e ci raccontavano il loro viaggio attraverso le foto. Oggi, i nostri ospiti possono condividere le loro esperienze di crociera a casa cucinando i pasti per i loro amici che rappresentano le destinazioni che hanno esplorato durante il viaggio. ”
Le nuove classi saranno estese a Seven Seas Explorer nell'aprile 2020.
Gli ospiti che frequentano le lezioni nella Culinary Arts Kitchen riceveranno istruzioni altamente personalizzate, poiché ogni studente cucinerà dalla propria postazione di lavoro personale per un training pratico e pratico e vedrà i dettagli del primo piano su monitor a grande schermo. Diciotto postazioni di cottura individuali siedono in cima a tre lunghe file curve con ripiani in quarzite bianca e accenti in acciaio inossidabile.
Le postazioni di lavoro sono completamente attrezzate con piani cottura a induzione top di gamma, lavelli in acciaio inossidabile e una raccolta completa di elementi di cottura aggiuntivi.
Il centro culinario all'avanguardia dispone anche di finestre dal pavimento al soffitto per offrire magnifiche viste sull'oceano dalla sua posizione sul ponte 11.
Fonte:
www.rssc.com/news/details?newsid=83020