L'origine del nome non la so perché la faceva la mamma di una mia amica questa ricetta ,presumo perché sono morbide e come si sa i nonni con i denti hanno dei problemi.
Cosa sono ?
Sono due fette di melanzane farcite con prosciutto cotto e provola ( o altro formaggio ) poi passate nella farina ..nell'uovo e nel pane grattugiato aromatizzato son prezzemolo e aglio.
Poi fritte in olio bollente
[Modificato da Maddy 09/08/2022 14:38]